Polvo no Coco

É inspirada no clima tropical brasileiro com ingredientes frescos. Pedido perfeito para o verão! O segredo para o sabor marcante é que desde o primeiro cozimento do polvo já colocamos muito amor e tempero. Não deixe de compartilhá-la com seus amigos e parentes, pois o segredo de uma boa gastronomia é compartilhar experiências.

Cozinhando o polvo:

Ingredientes

• 2 kg de Polvo (tamanho médio)

• 2 L de Caldo de Legumes

• 1 L de Vinho Tinto

• 5g de Sal

• Ervas à gosto

Modo de preparo

1. Ferva o caldo de legumes com vinho, sal e as ervas.

2. Coloque o polvo no caldo fervendo e o cozinhe por 40 minutos.

3. Retire o polvo da panela fervendo e pare o cozimento dele colocando-o numa vasilha com água e gelo.

4. Após o polvo ter esfriado você deve cortá-lo em rodelas para a receita.

Montando a salada de polvo no coco...

Ingredientes

• 180 g de Polvo cozido cortado em rodelas

• 40g de cebola roxa picada

• 40g de Pimentão vermelho e amarelo picado em pequenos cubos

• 10g de Pimenta biquinho

• 3g de Salsa Fresca

• 1g de Gengibre

• 30g de Tomate cereja cortado ao meio

• 50 ml de Suco de limão Taiti

• 20 ml de Leite de Coco

• 1 unidade Coco seco aberto no meio

• Sal, coentro e pimenta ao gosto

Modo de preparo

1º passo: Misturar em uma vasilha o polvo, cebola roxa, pimentões, pimenta biquinho, coentro e tomate cereja.

2º passo: Temperar o tudo com suco de limão, sal, leite de coco, gengibre e pimenta conforme gosto.

3º passo: Colocar salada fria no coco aberto e pronto!