Joelho de Porco Pururuca

Joelho de porco defumado é muito tradicional na cozinha alemã - o prato geralmente acompanhado Batatas Coradas e de repolho, sugiro a Salada Coleslaw. A carne é super suculenta e vai muito bem com limão espremido.

Nessa versão fazemos a receita crocante com pururuca e macia por dentro, se liga na receita:

INGREDIENTES

• 1 unidade Joelho de Porco Defumado (Recomendo do Noossa Defumados)

• 4 unidades de Cebola Branca Fatiada

• 6 dentes de Alho amassados

• Suco de 1 limão

• 1 colher de chá de páprica picante

• 1 colher de sopa de salsa seca

• 2 folhas de Louro

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1) Cozinhe o joelho de porco na panela de pressão junto com a cebola, alho, louro, paprica, salsa e uma colher de chá de sal. Água até cobrir. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por 35 minutos.

2) Retire da pressão e deixe descansar por 5 minutos, para sair o excesso de água.

3) Frite em imersão no óleo quente até pururucar - ficar uma casca dourada crocante.

Ou caso queira uma opção mais saudável asse no forno por 40 minutos.

4) Finalize com o suco de limão, sal e pimenta a gosto - pronto para servir!

5) Veja mais acompanhamentos para o prato aqui.