MENU ALEMÃO

Nesse menu especial eu trago especialidades da cozinha alemã, muito comum no leste europeu. O primeiro passo é a escolha de ingredientes. Não dá para fazer esse menu com salsicha sadia. Tem que ser opções artesanais, em especial eu indico a marca Berna. É a minha favorita, eles possuem o mix de linguiças e salsichas que serve bem duas pessoas, uma mini degustação!

• Além das carnes citadas antes, o prato é típicamente servido com batata coradas, pão de leite e salada coleslaw. Eu gosto de pensar que é como um churrasco típico, vamos as receitas: • ASSADOS • Linguiças e Salsichas devem ser colocadas na churrasqueira em fogo médio, o tempo de cozimento médio é de 25 a 40 minutos. O centro deve ficar bem cozido e a borda crocante. Cada pacote da 285g serve: de uma pessoa faminta ou duas pessoas com pouco apetite, considerando estar servindo junto com os demais acompanhamentos. •PURÊ DE MAÇA • Ele dá um toque doce no prato e equilibra-se com o salgado das salcichas e a gordura da linguiça. Receita Ingredientes
  

• 1 xícara de MAÇA RALADA

• 1 colher de sopa de MANTEIGA

• 1 und de CANELA EM PAU

• SUCO DE MEIO LIMÃO

• 1 pitada de sal Modo de preparo

1. EM FOGO BAIXO VOCÊ COLOCA DERRETE A MANTEIGA DEVAGAR.

2. ASSIM QUE ESTIVER TODA LÍQUIDA VOCÊ ADICIONA A MAÇA RALADA E A CANELA EM PAU.

3. MEXE DEVAGAR ATÉ LEVANTAR FERFURA.

4. DESLIGA O FOGO, COLOCA O SUCO DE LIMÃO E MEXE SUAVEMENTE.

Está pronto para servir.

• BATATAS CORADAS • A batata inteira com casca deve ser pré cozida na água até ficar macia e depois finaliza assada na grelha com um fio de azeite e um toque de sal e páprica. Receita Ingredientes Salada

• 3 und de BATATA média por pessoa

• 1 colher de sopa de AZEITE

• 1 und de CANELA EM PAU

• 1 pitada de sal, páprica e pimenta à gosto.

Modo de preparo

1. COZINHE AS BATATAS COM CASCAS E LAVADAS EM ÁGUA ATÉ FICAR MACIA.

2. RESERVE E COLOQUE NA GRELHA QUANDO ESTIVER FINALIZANDO AS LINGUIÇAS, ASSIM QUE ESTIVEREM QUASE PRONTAS.

3. AO COLOCAR NA GRELHA COLOQUE UM FIO DE AZEITE E UMA PITADA DE SAL PÁPRICA E PIMENTA, GRELHE ATÉ A CASCA FICAR DOURADA.

Dica: faça na parte mais fria da grelha. Está pronto para servir.

• SALADA COLESLAW • Essa salada super fresca trás mix de repolho roxo e branco com cenoura. Dá crocância e refrescância ao menu! É um acompanhamento fundamental, quiçá o principal para mim! Receita Ingredientes Salada

• 1 xícara de REPOLHO PICADO FINO

• 1/2 xícara de CENOURA RALADA Ingredientes Molho

• 1/2 xícara de MAIONESE

• 1 colher de sopa de VINAGRE

• 1 colher de sopa de AÇÚCAR

• SUCO DE MEIO LIMÃO

• 1 colher de sopa MOSTARDA DJON

• 1 colher de sopa DE AZEITE

• UMA PITADA DE SAL E CHEIRO VERDE Modo de preparo

1. MISTURA TODOS OS INGREDIENTES DO MOLHO, MEXA POR 5 MINUTOS.

2. DEPOIS ADICIONA O REPOLHO E A CENOURA.

3. MISTURE OS VEGETAIS COM O MOLHO, ESTAR EM TUDO HOMOGÊNEO.

Pronto. Fácil, saudável e delicioso! Você prepara enquanto os pães, linguiças e salsichas ficam na brasa! Nossa inspiração foi o menu do restaurante Martin Holandesa localizado em Holambra - SP Brasil. Em breve a receita de chucrute! Confira o prato: