SHISO RESTAURANT

Shiso é o japa favorito, eu sei que não tem como ser parcial ao amor que eu sinto pelo local que me recebeu no Rio. LE aqui fica a deixa pra quem duvidar ir comprovar tudo que eu falo desse local.

O salão está nas mãos do Grand Hyatt Rio de Janeiro que brilha na organização e harmonizações de vinhos ou sakes que acompnham o menu degustação.

Enquanto a cozinha é comandada pela Chef Miriam Moriyama. O segredo da chef é que apesar da descendência claramente japonesa dela, ela é nascida na Argentina - não é atoa que as grandes estrelas do cardápio quente dela são as robatas - inspirados nos espetos feitos diretamente na brasa {por isso o restaurante tem um cheiro pitoresco para um japônes}, clássicos nas ruas de tóquio são geralmente feitos com molho tarê {pra quem não sabe é o nome correto do que conhecemos por aqui como teriaki}. Ela se especializou no Japão e faz o melhor sushi do Rio de Janeiro.

Com a excelência dos grelhados e faca afiada para o sushi! Quando o peixe tem qualidade, o sashimi é grosso e tem um tamanho satisfatório como visto neste local.

Lá você não irá encontrar nada frito {xô hotphiladelfia} e durante semana vale provar os noodles.

A principal atração é o Omakase que vale ser provada com a degustação de sakes {pros clássicos tem vinho} que é uma experiência a parte!

A carta de cocktails tem inspiração nos trends japôneses, ingredientes e trás um toque do fresco carioca.

Um última dica é fazer reserva pelo telefone (21) 3797-9523 nos finais de semana, a casa tem somente 58 lugares e lota fácil. Assim você garante seu lugar especial e uma experiência ainda mais especial é se comer na barra de sushi bar.

O serviço é adorável e na dúvida peça o família style que eles te indicam tudo que você precisa provar. Todo esse frescor tem um preço é claro então prepare o bolso, os combinados vão 89 reais {15 peças} à 170 reais {32 peças} e viva a experiência.