Ovo Cozido Perfeito
Meu coração e minha gema são caipiras, do mais vivo amarelo brasileiro.
{Ovo de gema mole em um miso lámen - Tempo de cocção 7 minutos.}
Detestamos ver aquela parte verde no ovo cozido, puro metano que pesa o estômago de quem se arrisca a comer. Aqui deixamos nosso manifesto para o fim do ovo do shrek e contamos a todos que o segredo é olhar no relógio!
MUITO SIMPLES: Deixe a água ferver, coloque o ovo (delicadamente para que a casca não quebre) e conte o tempo.
Um ovo perfeito, literalmente, leva só 9 minutos.
Segue imagem a baixo com o tempo e cada ponto de ovo:
Dicas:
Ferver - é chegar aos 100 graus mesmo, borbulhar bastante!
Colocar o ovo delicadamente - para me ajudar nesta missão eu sempre pego uma espumadeira, coloco o ovo nela e desço devagarinho para não rachar a casca.
Ao colocar diretamente da geladeira a variação de temperatura é muito grande assim podendo ocasionar rachadura na casca. O ideal é que o ovo esteja em temperatura ambient antes do cozimento.
